Att planera en picknick för hela familjen kan vara en fantastisk aktivitet, särskilt i det vackra Göteborgsvädret. Som familjefar med två barn har jag lärt mig att picknickmat för barn måste vara både enkel att äta och tilltalande för deras smaklökar. Här är några av mina favoritterätter som gör våra picknickar både smidiga och njutbara.
1. Smörgåsar med en twist
Det är svårt att slå en klassisk smörgås, men med lite kreativitet kan den bli extra spännande. För barnen gör jag ofta små smörgåsar med rostat fullkornsbröd, lite cream cheese, kalkon, och skivor av gurka. För att göra det roligt gillar mina barn när jag skär dem i form av stjärnor eller hjärtan. Det är dessutom lätt för små händer att greppa.
2. Frukt- och grönsakssnacks
Bland de bästa picknickmaten finns fruktspett! Använd en blandning av meloner, jordgubbar och vindruvor för att få in regnbågens färger. För grönsaker har vi alltid morots- och gurkstavar med lite hummus som dipp. Barnen tycker det är både roligt och gott att dippa, och det ger mig som förälder en trygghet att veta att de får i sig näringsrika alternativ.
3. Minipajer
Minipajer är inte bara läckra utan praktiska att ha med sig. En favorit i vår familj är små spenat- och fetapajer som jag förbereder dagen innan. De är lätta att göra och barnen älskar att ha sin egen lilla paj att äta.
4. Energisnacks och efterrätt
För något lite sötare men fortfarande hälsosamt föredrar jag energibollar. De görs lätt på havregryn, jordnötssmör och honung, och kan rullas i kokos eller riven choklad. Detta ger barnen en liten energiboost som gör att de orkar leka lite längre.
Att picknicka med barn handlar om att hitta den rätta balansen mellan hälsosamt och gott. Och även om det kan kräva lite extra planering, är det alltid värt det när man ser hur mycket barnen njuter av maten och upplevelsen. Oavsett om det är en dagstur till Liseberg eller en lugn eftermiddag i Slottsskogen, så är en välplanerad picknick alltid en succé. Har du egna tips eller favoriter? Dela gärna med dig i kommentarerna!
